Taboulé de mie de pain
Le taboulé que l’on mange en France est généralement moins riche en persil que le taboulé moyen-oriental. Celui-ci, à base de chapelure de pain grillé – dont la consistance ressemble à celle du boulgour – garde toute la fraîcheur vivifiante du taboulé traditionnel, tandis que le suret du pain au levain équilibre le côté sucré des tomates mûres.