Taboulé de mie de pain
Le taboulé que l’on mange en France est généralement moins riche en persil que le taboulé moyen-oriental. Celui-ci, à base de chapelure de pain grillé – dont la consistance ressemble à celle du boulgour – garde toute la fraîcheur vivifiante du taboulé traditionnel, tandis que le suret du pain au levain équilibre le côté sucré des tomates mûres.
Instructions
Difficulté
Facile
Nombre de personnes
Recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
01
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites-y revenir la chapelure pendant 5 à 8 min en remuant de temps en temps. Quand elle est dorée et croustillante, versez-la dans un grand plat de service et laissez refroidir.
02
Ajoutez au plat les tomates, les oignons si vous en utilisez, le persil, la menthe et le jus de citron, et mélangez bien. Couvrez le bol de film étirable et placez au frais au moins 2 h, et jusqu’à 6 h.
03
Servez frais.
Découvrez les indispensables Poilâne
