Gâteau seigle cacao
Voici l’un des desserts les plus appréciés au Comptoir Poilâne. C’est le bouquet de senteurs du seigle – entre terre et fleurs des champs – qui m’a donné envie de l’allier au cacao. Ce gâteau très chocolaté joue sur la limite entre le sucré et le salé – mon registre préféré en matière de desserts.