Riz au lait d'avoine
La texture onctueuse du riz au lait en fait l’une des douceurs les plus réconfortantes qui soient. Dans cette recette, le lait d’avoine remplace le lait de vache. Comme il est naturellement sucré, on peut se permettre d’ajouter moins de sucre, et, comme il épaissit à la cuisson, il rend le riz délicieusement crémeux.
Instructions
Difficulté
Facile
Nombre de personnes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
01
Dans une grande casserole, portez à ébullition à feu vif le lait d’avoine, le riz, le sucre, la gousse et les grains de vanille, la feuille de laurier et une pincée de sel.
02
Réduisez à feu doux, et laissez cuire en prenant soin de remuer de temps en temps en raclant le fond de la casserole avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone pour éviter que le riz n’attache. Au bout de 25 à 30 min, le riz doit avoir absorbé la majorité du liquide et être moelleux.
03
Retirez la feuille de laurier et la gousse de vanille. Servez chaud, décoré des oléagineux concassés si vous le souhaitez, ou placez au réfrigérateur pour servir frais. Couvert et placé au réfrigérateur, ce riz au lait peut se garder jusqu’à trois jours.
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