Farine de blé (gluten), levain 26% (farine de blé (gluten), eau, sel de Guérande 0,2%), noix 26%, eau, sel de Guérande 1%.

A conserver à température ambiante, éloigné des sources de chaleur et d'humidité.

Les farines Poilâne ne contiennent aucun additif ni améliorant et ne sont pas issues d’un mélange.

Les noix entrent pour 26% dans la recette du pain aux noix Poilâne. On retrouve le même soin dans leur sélection que celui apporté par la maison à tous ses ingrédients et à toutes ses fabrications. Poilâne a fait le choix de cerneaux de noix entiers récoltées dans les régions françaises les plus réputées pour la qualité de leurs noyers. Les cerneaux de noix entiers donnent plus de parfums et de saveurs que des brisures. Afin de préserver toutes les qualités des cerneaux de noix entiers, les compagnons boulangers ne les incorporent à la pâte qu’en fin de pétrissage.

Les noix sont riches en fibres alimentaires et elles sont source d’omega 3. Envie de vous faire plaisir tout en légèreté ? Une base de fromage 0% sur une tranche de pain aux noix Poilâne®, ajoutez quelques tranches de pommes, parsemez de jeunes pousses de roquette. De la couleur, de la fraîcheur, du goût.