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Les produits

Nos pains ne sont pas bio. Seules les farines utilisées dans la fabrication des pains de maïs sont biologiques.

Pour les autres pains, la farine que nous utilisons est moulue sur meule de pierre et spécialement confectionnées pour Poilâne, par nos meuniers, pour nos besoins à partir de blé sélectionnées pour leur propriété. Toutes nos farines ne contiennent aucun additif ni conservateur excepté notre farine de blé pour les buns.

Le pain se conserve mieux non tranché. Conserver le sac dans le sachet ou pour une conservation optimale envelopper le dans un linge en lin. Faites attention aux changements de température et à la climatisation.*

La congélation est possible. Pour cela il est impératif d’envelopper le pain dans un sac scellé afin d’éviter la déshydratation (sinon la croûte peut se décoller). Le pain peut se conserver jusqu’à trois mois au congélateur. 

Nos miches et pains de seigle sont fabriqués à la main. Quant à nos pains spéciaux, ils sont façonnés à la main.

La farine utilisée est issue d’une mouture sur meule de pierre.

Notre pain est fabriqué à partir de levain ce qui lui confère un goût légèrement acidulé.

Nos pains sont cuits dans des fours chauffés au bois ;

Tous nos boulangers appliquent des méthodes de fabrication identiques mais le pain étant issu d’un travail artisanal il n’est pas totalement identique d’une fournée à l’autre.

Livraison / Facturation

Poilâne® livre toute la France métropolitaine, la Corse et Monaco.

A l’international, Poilâne® livre les pays suivants : Canada, Etats-Unis, Japon, Mexique, Australie, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Allemagne, Autriche, Danemark, Grèce, Irelande, Finlande, Portugal, Suède, Islande, Norvège, Suisse, Espagne, Italie, Royaume-Uni.

La marque / éthique

Nos sacs en papier kraft sont recyclables ainsi que nos emballages papier pour l'envoi de vos commandes.

Les sachets en plastique ne le sont pas mais sont les plus concluants pour une bonne conservation de nos produits tranchés.